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公共卫生


餐饮业和宾馆、旅店业等公共场所卫生监测、采样基本要求
稿源: 作者: 录入时间:2009-08-19 浏览次数:
 

一、餐饮业(按照食品卫生量化分级管理评级)

(一)A级单位:每年年检(复证)监测一次,经常性监测一次。每次采样80100件。

(二)B级单位:每年年检(复证)监测一次,经常性监测二次。其中:大型单位每次采样80100件;中型单位每次采样4060件。

(三)C级单位:每年年检(复证)监测一次,经常性监测三次。其中:中型单位每次采样4060件;小型单位每次采样15―30件。

(四)说明

1、大型单位指就餐座位数>200座;

2、中型单位指就餐座位数100-200座;

3、小型单位指就餐座位数<100座。

二、宾馆、旅店业等公共场所

(一)大型单位

每年年检(复证)复证监测一次,经常性监测二次。每次采样数量:空测3040/次,物表4060/次。

(二)中小型单位

每年年检(复证)复证监测一次,经常性监测一次。每次采样数量:空测1530/次,物表2040/次。

(三)说明

1、大型单位指:

1)舞厅、歌厅、游艺场经营面积≥200m2

 

2)茶座、酒吧、咖啡厅经营面积≥200m2

 

3)商场、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场所面积≥5000m2

 

4)公共浴室、桑拿、净身场所床位总数≥100个;

 

5)宾馆、旅店、招待所客房数≥50间;

 

6)理发、美容店座位数≥30座;

 

7)游泳池面积≥1000m2

 

2、中小型单位指:

1)舞厅、歌厅、游艺场经营面积<200m2

 

2)茶座、酒吧、咖啡厅经营面积200m2

 

3)商场、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场所面积5000m2

 

4)公共浴室、桑拿、净身场所床位总数100个;

 

5)宾馆、旅店、招待所客房数50间;

 

6)理发、美容店座位数30座;

 

7)游泳池面积1000m2

 
   
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